Bingung mau masak apa untuk menu buka puasa nanti? Kamu bisa lho bikin masakan menggunakan bahan dasar ayam klik disini. Bahan makanan tinggi protein ini dijamin membuat masakan berbuka buatanmu semakin lezat. Apalagi dengan campuran aneka bumbu dan rempah, makin menggugah selera.

Nah, umumnya ayam diolah dengan cara digoreng, ditumis, atau dibuat sayur kuah, lho. Sederet masakan berbahan dasar ayam siap kamu coba ketika buka puasa. Bebas pula mau dibikin pedas maupun nggak, ya. Mantap untuk buka puasa maupun menu harian, mulai dari sarapan hingga makan malam.

Yuk, simak resep masakan ayam paling enak untuk buka puasa:

Ayam kunyit sambal matah

Bahan:
– Ayam secukupnya ambil bagian sayap, potong menjadi 2

Bahan marimasi:
– 1/2 buah jeruk nipis
– Air asam jawa
– Garam dan kaldu bubuk
– Ketumbar bubuk
– Kunyit bubuk
Bahan sambal:
– Bawang merah
– 1 batang serai bagian putihnya, iris tipis
– Daun jeruk, iris buang tengahnya
– Cabai rawit sesuai selera, potong-potong
– Terasi
– Gula, garam, dan kaldu bubuk
– Jerk nipis
Cara membuat:
1. Marimasi ayam dengan jeruk, air asam jawa, dan bahan lainnya. Aduk rata kemudian diamkan beberapa saat sampai ayam meresap.
2. Jika sudah meresap goreng ayam atau bisa di air fryer sesuai selera. Masak sampai matang dan berwarna kekuningan.
3. Untuk sambalnya iris bawang merah kemudian remas-remas menggunakan sedikit garam.
4. Iris-iris bahan lainnya, kemudian campur semua bahan ke dalam wadah.
5. Panaskan minyak, kemudian siram ke atas bahan dan dibumbui. Koreksi rasa, jika sudah pas beri perasan jeruk nipis dan aduk rata.
6. Susun ayam yang sudah digoreng ke atas piring, kemudian sajikan dengan sambal matah.

Ayam goreng bawang putih

Bahan:
– 500 gr fillet ayam
– 1 bonggol bawang putih
– 3 siung bawang putih halus
– 1 cm jahe halus
– 1 sdm bubuk bawang putih
– Garam, kecap asin, merica, gula, dan perasa secukupnya
– 1 butir telur kocok lepas
Tepung pelapis :
– 4 sdm tepung terigu
– 2 sdm tepung jagung
Cara membuat:
1. Cuci bersih bawang putih bonggol keringkan dan geprek.
2. Bersihkan ayam dan potong memanjang, bumbui dengan bawang putih geprek, bawang putih halus, jahe, bubuk bawang putih, garam, kecap asin, merica, gula dan perasa secukupnya, aduk rata diamkan selama 30 menit.
3. Celupkan ayam pada telur kocok kemudian balurkan ke dalam tepung pelapis hingga rata.
4. Panaskan minyak di wajan goreng ayam dan bawang putih geprek hingga krispi dan matang, kemudian angkat dan sajikan selagi panas

 

Festival Dendang Rasa Sajikan Makanan hingga Jajanan Pasar Khas Sumatra dan Jawa

Kekayaan dan kekhasan gastronomi Nusantara selalu menarik untuk dieksplorasi. Semangat ini pula yang diusung dalam “Dendang Rasa”, festival makanan khas Sumatra dan Jawa di restoran BungaRampai

Yang mendasari adalah visi misi BungaRampai yang selalu ingin memperkenalkan dan mengangkat kuliner Indonesia tidak hanya di Indonesia, tapi juga mancanegara,” kata pemilik Restoran BungaRampai Mulia Jayaputri kepada Tim Lifestyle saat ditemui di BungaRampai, Jakarta

Mulia mengungkapkan bahwa masih banyak masyarakat Indonesia yang masih belum mengenal dan tahun ragam makanan dari daerah tertentu di Indonesia. “Jadi, saya terus ikhtiar ingin memperkenalkan dan mengangkat juga menyajikan makanan dari berbagai daerah

Tema “Dendang Rasa” terinspirasi dari momen ketika mengunyah dan menghayati rasa lezat makanan Nusantara, lidah serasa berdendang. Mengingat, sajian khas Tanah Air dibalut cita rasa gurih dengan ramuan bumbu yang dibuat nenek moyang dan leluhur.

Pimpinan PT Persada Dua Rajawali tersebut menjelaskan “Dendang Rasa” rencananya akan terus digelar reguler setiap tahunnya setiap Desember. Kehadiran festival makanan Nusantara, dikatakan Mulia, guna menyambut Hari Ibu, Hari Raya Natal, dan Tahun Baru.

Khusus di tahun ini, makanan yang diangkat dari Sumatra dan Jawa. Pihaknya akan memperluas sajian dari berbagai wilayah pada agenda di tahun-tahun mendatang.

“Dulu-dulu kita selalu membuat, tapi spesifik hanya satu daerah saja, kemudian tidak ada waktu yang tetap. Kali ini, kita tidak hanya mengangkat hanya satu daerah, waktunya kita fix di bulan Desember
Kurasi Menu Nusantara

Mulia juga bicara soal kurasi dari deretan makanan yang dihadirkan. “Kita mulai mengumpulkan dulu makanan-makanan yang favorit dari daerah Sumatra dan Jawa, makanan-makanan yang sudah jarang kita temui di kedua pulau

Beberapa yang kita pilih kita sesuaikan agar dia menjadi seperti buffet Sumatra, tapi jadi selaras. (Makanan) bisa campur-campur dari Sumatra Barat, Sumatra Selatan, tapi masih match jadi dasar pemilihannya seperti itu

Ia berharap melalui “Dendang Rasa” ini, masyarakat Indonesia kembali diingatkan dengan makanan-makanan khas Sumatra dan Jawa. “Kita kemas sedemikian rupa sehingga milenial pun bangga dengan makanan-makanan khas Nusantara

mengatakan setidaknya ada sekitar 60 makanan hingga jajanan pasar khas kedua pulau yang dihadirkan di festival makanan ini. Deretan makanan ini disajikan secara prasmanan